香菇: 5-6朵， 油菜: 4棵， 姜: 醬油， 鹽: 糖， 蚝油: 澱粉
1油菜洗凈。燒水，水開後放油菜，一到兩分鐘拿出擺盤。香菇去蒂洗凈切幾瓣備用。
2鹽，糖，分別一茶匙，生抽一湯勺，蚝油一湯勺，澱粉兩茶匙，加水四到五湯匙調勻備用。切薑末備用。
3鍋燒熱，放油，下薑末炒一會，下香菇炒到軟，倒入調好的湯汁稍稍炒一下收汁倒入擺好油菜的盤中。完成。
