簡介
這款我送給大家的蔓越莓餅乾，不含泡打粉等任何添加劑，純正的黃油和蔓越莓，絕對天然，而且，口感相當的好哦。套用一句廣告詞——「你值得擁有」！
烘焙：165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色
原料
低筋麵粉 115克, 蔓越莓干 35克, 雞蛋液(打散的全蛋) 1大勺(15ML), 黃油 75克, 糖粉 60克
步驟
1黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發
2加入1大勺雞蛋液，攪拌均勻
3倒入蔓越莓干。如果蔓越莓乾的個頭比較大，需要先切碎(不要切太碎)
4倒入低筋麵粉
5攪拌均勻，成為麵糰。用手把麵糰整形成寬約6CM，高約4CM的長方體.並放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時，是冷凍不是冷藏哦)
6凍硬的長方形麵糰用刀切成厚約0.7CM的片。切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱烤焙即可
小技巧
1、這是一款製作很簡單的餅乾，不需要打發黃油，雞蛋用量小，所以也不用擔心雞蛋和黃油乳化不徹底，成功率高。 2、蔓越莓干可以在進口超市購得。 3、蔓越莓干也可以用其他乾果代替，如葡萄乾、櫻桃乾等。
