簡介
味正美味的一款，緣自BBC的菜譜，稍加改動嘗試燒了一下，被驚艷到，蘸麵包配米飯兩相宜。
原料
南瓜 600g, 橄欖油 2小勺, 洋蔥 一個, double cream（淡奶油） 適量, 牛奶 適量, 鹽 少許, 黑胡椒 少許
步驟
1熱鍋下橄欖油煸炒洋蔥，炒到洋蔥變軟但勿使其變色
2南瓜去籽切塊，放入鍋中與洋蔥一起煮8-10分鐘，直至其開始變軟，適當攪拌
3加適量水，鹽，黑胡椒，加鍋蓋煮至南瓜綿軟。
4加牛奶和淡奶油，再次煮沸
5混合物放入料理機打成濃稠的湯。
6若有切片麵包可以切成小塊加些橄欖油炒成脆快撒在湯上。
小技巧
此湯的秘訣是加洋蔥，必須的； 第三步水別加得太多，在最後用料理機攪拌時若覺得太稠可再多加牛奶。
