五花肉, 紅腐乳, 料酒, 白糖, 雞精, 蔥, 姜
1五花肉颳去皮上油污，洗凈，放清水中煮至斷生
2腐乳及腐乳汁加料酒、白糖、雞精調成調味汁
3五花肉切片，放腐乳汁中拌勻
4裝碗，放上蔥、姜
5上籠屜用中火蒸1小時
