原料
牛腩2斤，萝卜3斤多，柱候酱2/3瓶（约180克），生姜几块，桂皮，八角，花椒少量
步骤
1.牛腩飞水，然后冲洗干净血沫 2.牛腩飞水后切成厚块，沥干水分；生姜刮皮后拍扁，萝卜削皮后切滚刀厚块，花椒八角桂皮冲洗干净，放进调料包里 3.烧热巧易开压力快锅，放油，爆香姜片 4.加入大约100克的柱候酱 5.爆炒出香味 6.加入牛腩，煸炒2分钟 7.加入约1000ml的热水 8.放入调料包 9.盖上压力快锅的盖子，压下按钮，锁住锅体，大火至上汽后，转中小火30分钟；（我是为了照顾我妈和孩子，30分钟其实太烂 10.了，年轻人吃的话，估计20分钟多点就可以啦） 11.萝卜飞水后捞出待用 12.30分钟以后，关火，看盖子上的红色圆点浮在上面，表示锅里有压力，这个时候不能开盖，等待冷却 13.看盖子上的红色圆点沉下去了，表示可以开盖了 14.加入飞水后的萝卜，再加入80克左右的柱候酱 15.换上压力快锅配套的玻璃锅盖，中大火焖煮15分钟 16.撒上葱段，试味，即可 17.趁热吃，蘸点辣酱更美味哦
