原料
牛腩: 500克， 萝卜: 1大根（我这根一根1kg）， 八角: 2-3个， 桂皮: 1块， 姜: 3-4片， 酱油: 适量， 冰糖: 适量， 蚝油: 3-4匙， 蒜头: 3瓣， 洋葱: 1只， 料酒: 适量
步骤
1首先将洋葱切碎，洋葱可以增加甜味，不喜欢洋葱的朋友可以不加。牛腩洗净、切成小块状（不必太小，因为牛腩煮了会缩水一半左右，所以自己掌握好大小咯）姜切片、蒜掰好蒜皮。
2由于我用的是不粘锅，所以没有放油，牛腩直接下锅，中火炒至牛腩里面的血水都出来，牛腩块也有些许收缩，甚至有一些焦金黄色。
3加入少量油，姜片、洋葱、蒜瓣、八角、桂皮放进锅里不停翻炒，依旧保持中火（大火容易糊，小火香气比较难炒出来） 炒至可以很明显的闻到诱人的香气，洋葱碎从白色转至半透明色。
4加入料酒、酱油、蚝油继续不停的翻炒， 尽量让每一块牛腩都能均匀地上色。依旧中火。
5看到上色都均匀后， 就可以加入清水、冰糖焖煮。清水没有固定的量， 但是基本要没过肉块就行。 我这里加了一点蚝油，因为觉得之前的上色不够深，哎。 盖上锅盖，中大火焖煮10分钟。
6开盖，放入切好的白萝卜块，继续盖盖中大火焖煮10分钟。 （如果家里有高压锅的朋友， 可以在放入白萝卜块之后，转进高压锅焖制30分钟即可使用）
7转为小火慢炖30分钟，期间可以偶尔开盖翻动一下，保证每一块萝卜块可以吸收肉汤汁；可以尝尝味道，如果不够咸的话，可以稍微加一点盐，但是不要加太多，因为汤汁会收的。 小火30分钟后，就可以吃啦～～ 好好享受吧！！ 冬天吃这个， 简直不要太享受哦～～～
