简介
口感酸脆,保健佳品。
原料
主料:山药300克,辅料:番茄150克,调料:大葱15克,白皮大蒜5克,盐4克,味精2克,花生油20克,玉米淀粉10克,白砂糖3克
步骤
1.山药去皮切圆形片,用水泡上,去尽黏液; 2.葱蒜切片; 3.锅烧开水,下番茄略烫,揭去皮切小丁; 4.山药焯熟捞出; 5.炒锅注油,放入葱蒜片炒香,再放入番茄丁炒几下; 6.最后放山药片,加盐、味精、糖翻匀,勾芡,出锅即可。
小技巧
食物相克: 山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。 番茄:西红柿忌与石榴同食。