原料
龙虾仔: 2 只, 铁棍山药: 400 克, 美人椒: 红绿各 50 克, 盐、干贝素(鸡粉)、香油、半个蛋清、少许生粉。:
步骤
1龙虾仔拨壳取肉,放半个鸡蛋清,加一点点生粉,放一点点盐搅拌匀腌制3分钟。
2山药去皮切成小段煮熟,煮的时间不要太长,刚刚熟就好。
3用不超过150°C的油把龙虾烫熟,不要把油倒掉,看下一步。
4在把切好的美人椒用油热一下。
5在锅里放一点点油,加入切配好的炒料、铁棍山药和龙虾仔肉。在放少许的鸡汁、干贝素(没有干贝素可以放鸡粉)、香油。翻炒均匀即可。
6剩余虾仔壳可以蒸熟做成自己喜欢的盘饰品。特别清淡素雅,喜欢的朋友可以试一下。