面粉250克，蛤蜊肉200克，韭菜末200克，猪肉末150克，鸡蛋2个，姜末、盐、胡椒粉、食油各适量。
1、蛤蜊肉剁碎，猪肉末用油炒香，以上料放入盆中，加入韭菜末、食油、盐、姜末、胡椒粉及生鸡蛋拌匀成馅。 2、面粉和好，饧半小时，将面团擀成圆形合饼，直至面、馅做完。 3、取平底锅放火上烧热，将合饼放入锅内，用小火烙熟即成。
特点 肉馅鲜香，汤汁味美。
