扇贝柔软，虾胶弹口，马蹄脆爽加上培根的香酥即成一道香酥可口的开胃菜。
扇贝（寓意白玉），虾仁（寓意百花），马蹄切粒，培根，扇贝粒，虾胶（寓意百花），马蹄粒，盐，糖，味精，生粉
1、扇贝切粒，虾仁打碎成虾胶，马蹄切粒。 2、马蹄粒加盐、糖、味精、生粉拌匀搓成长园筒型，用培根条卷好，再用虾胶封口，中火微煎至酥脆捞起，滤干油，摆盘即可出菜。沾苏梅酱吃。
