原料
腊肠: 两根， 大米: 一碗， 鸡蛋: 一颗， 油菜: 一小把
步骤
1大米洗净浸泡半个小时，砂锅里用刷子摸一层油，把泡好的大米放进去
2倒入水，米和水的比例是1:1.5，一定牢记
3广式腊肠切片，锅里大火煮开后转小火，焖煮一会等米饭表面没有明显的水时，把腊肠片铺进去，然后旁边磕一个鸡蛋，盖上盖焖煮5分钟
4焖煮米饭时，把油菜洗净，开水烫熟
5五分钟后把烫过的菜码进去，盖盖再焖一分钟后关火，不要开盖，用余温焖五分钟让香味进入米饭
6调配酱汁:4勺生抽，半勺海鲜酱油，2勺蚝油，半勺糖，4勺水，搅拌均匀，米饭开盖，准备开吃
7酱汁倒入锅中会有吱吱的声音，很悦耳，搬运就可以开吃啦
小技巧
一定要用正宗的广式腊肠，有甜味的那种，这种腊肠油比较丰满，蒸出饭来很好吃 米饭比水一定要1:1.5！绝佳配比
