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原料
广式香肠: 三根, 大米: 适量, 油: 适量, 鸡蛋: 一个, 老抽: 适量, 生抽: 适量, 白糖: 适量, 蚝油: 适量, 香油: 适量, 油菜: 两颗
步骤
1把广式香肠(最好是皇上皇的)切片,姜切丝,我又加了点瑶柱个人喜欢,油菜用沸水加适量的油抄熟,准备好配菜以防煮饭的时候手忙脚乱
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2用砂锅煮米饭,不要煮满,给配菜留出足够空间,当米饭煮到七八分熟的时候撒入姜丝,香肠,鸡蛋,盖上盖子继续煮到米饭熟了摆入油菜,倒入调好的酱汁,关火焖一小会就可以吃了
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3酱汁就是在锅中放入植物油,烧温,加入老抽生抽蚝油和糖适量,熬煮一小会即可
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小技巧
如果米饭没煮熟水就煮好了,不要着急,加点热水再煮,可以反复加热水,只要不煮糊就行,然后进入加配菜环节即可