原料
大米: 150g， 香肠: 根， 油菜: 棵， 水: 克， 油: 克， 生抽: 勺， 鸡蛋: 个， 酱油: 勺， 香油: 勺， 盐: 克， 老抽: 勺， 白糖: 克
步骤
1米和水比例1:1.5 泡半小时以上
2大火蒸到水差不多干，也就是米已经有一部分露出水面，但一圈还有水（水比较多）的样子，这时转小火。这时在里面放入香肠。打入鸡蛋。
3小火焖煮几分钟，看砂锅的出气孔量减少到最少。进入最重要的一步，这步决定会不会糊锅的关键。
4打开锅盖，在锅边淋入少许油。猛加大火，让水分快速收干。
5煮的过程中我们来调汁，蚝油1勺，凉开水1勺，生抽2勺，糖0.5勺，香油0.5勺。拌匀。
6眼见着出气量变大就对了。等到出气量再变小的时候关火或者小火再来个一分钟。
7码入焯好水的蔬菜，浇入酱汁。拌匀就可以吃啦。
小技巧
一般做饭，都觉得大火容易糊，所以会走入小火不会糊糊锅的误区。
