原料
韭菜: 适量， 姜: 3片， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量， 猪血: 一盒(菜市场售卖时包装好的)， 香葱: 适量， 芜茜: 适量(不爱吃可不放)
步骤
11.将猪血切块备用。
22.砂锅放清水烧开，放入备用的猪血焯水，去浮沫。
33.将焯过水的猪红，用大漏勺盛起备用。
44.生姜拍碎，韭菜切段，香葱、芫荽切碎粒，留芫荽叶切段。
55.将姜、香葱粒、芫荽粒放油锅里爆香，加入4碗开水浇沸后，加入猪红。
66.猪红汤中小火煮开8-10分钟，不用加盖子。放入韭菜继续煮2-3分钟，至韭菜煮熟。
77.最后，下芫荽叶，胡椒粉、盐调味。
小技巧
1.猪红一定要焯水去浮沫，除腥味。 2.记得放胡椒粉，喝起猪红汤别有一番风味。
