简介
汤清味鲜 能宽中、益气、祛腻 在灰霾天中佐餐饮用十分有益 去尘排毒 老少皆宜
原料
猪红 六块, 韭菜 100克, 生姜 一块, 油盐 少许, 枸杞 几粒
步骤
1韭菜洗干净切5厘米的长段
2猪红泡洗干净，切小块
3猪血放入锅中焯水
4然后捞出备用，不忌猪红腥味的也可以不焯水
5姜去皮，拍碎，放入锅中，小煎片刻
6倒入四碗水，烧开
7放入猪红
8煮大约8－分钟左右，熟透
9加入韭菜，再一两分钟
10调入盐，胡椒粉（喜爱鸡精的朋友可以调入鸡精）
11加入枸杞即可出锅食用
小技巧
1、拍姜是珠三角一带的常用方法,即把刮皮后的大块姜用刀背拍裂,放入汤中,其气与味更易溢出。 2、很多人不喜欢放入胡椒粉，个人按自己喜好加减！
