原料
面或者河粉: 一碗， 猪肉: 半小饭碗， 剁椒: 两勺， 料酒: 少许， 淀粉: 少许， 酱油: 少许， 葱: 少许， 食用油: 少许
步骤
1滚水下面煮软煮熟 将面放入冰水中凉透 再盛入碗中
2切少许葱 喜欢吃辣的 切点小红椒 不吃太辣可以不切红椒 如果想吃菜干 青菜什么 可以准备少许
3肉用料酒 淀粉 酱油 香油 腌十分钟
4锅内少许油烧热后放入剁椒（怕辣的放一勺即可）
5剁椒炒香后放入肉片炒香，再放入青菜干，青菜干快熟时，放入面（或者河粉），搅拌均匀即可.
小技巧
1、面一定要过凉水，要不然会粘一起！ 2、面不能炒太久，要不然会粘锅！ 3、有的酸辣椒不够咸，需要另外放盐和酱油！ 4、肉一点要炒香才好吃！如果快粘锅，可以多放入点油！
