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原料
豆豉: 勺, 肋排: 克, 淀粉: 勺, 大蒜: 瓣, 生抽: 勺, 料酒: 勺, 糖: 克, 盐: 克, 油: 克
步骤
1泡水,去血水。泡一下,就看见黄色的水了,倒掉水,沥干点。有的人用厨房纸,我不喜欢用
2调料集合
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3调料
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4其实2~4就是我所用的全部调料了。
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5我特意买的干豆豉,不是那种老干妈的瓶装豆豉。我附近是沃尔玛,只有三种豆豉,我拿中等价位的。不要切,用压的,用保鲜袋擀一下。
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6腌,我腌了一个晚上。
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7我是上锅蒸的,大火20分钟,小火焖了十几分钟。其实我觉得用高压锅应该更快,更软烂。
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