原料
柚子: 1个， 冰糖: 150-200克， 蜂蜜: 200克， 水: 适量
步骤
1柚子加盐搓洗去污去蜡，去皮去白瓤，只保留最外面的黄皮，尽量少的保留白瓤。然后淡盐水浸泡，时间可以长一些，几个小时到一天都可以。
2柚子肉去籽去外膜，一点白膜都不要保留，免得成为苦味来源。
3烧水，水开，加盐，下柚子皮，煮十分钟以上，煮成有点软但又充满韧性即可。这是去掉苦味的关键一步。
4煮好的柚子皮切丝，加冰糖，加刚好能淹没柚子肉的水，熬住十分钟。
5加入柚子肉，开始熬煮
6中途要注意火候，不停翻炒，避免糊底。直到把水熬干成果酱样。
7加入柠檬可延长保质期
8等柚子茶放温后，放入蜂蜜，搅拌。
9装瓶，成功啦！
小技巧
- 柚子根据大小及最后的成量决定是否增加一个。 2. 冰糖可以自己衡量，也可以尝一下决定多少 3. 蜂蜜只要能让柚子茶看起来润泽，不见得要很多，可以自己调节多少。
