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原料
冰糖: 50克, 蜂蜜: 1大勺, 柚子: 2个, 盐: 适量
步骤
1这是某超市柚子茶的成分表
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2用盐按摩柚子,把柚子表面的蜡清洗掉
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3把柚子表剥下来,白色的囊去掉,这是苦涩的原因。
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4柚子皮切丝,柚子只要一个就够了。
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5加冰糖,水(没过表面即可),大火烧开,转小火熬40分钟左右
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6熬到粘稠,没有过多水分,即可离火,冷却到60度左右拌入蜂蜜即可。
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7完全冷却后装瓶冷藏。饮用时用冰水或者温水冲调即可。
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小技巧
如果接受不了苦味,可以切丝时,加适量盐腌3个小时,然后用水冲洗干净。再进行下一步。柚子茶刚做好苦味会重些。冷藏3天后,苦味会散去一大半,风味更佳!