原料
面粉: 300克， 水: 175克， 梅干菜: 50克， 猪肉: 300克， 香葱: 10克， 白砂糖: 15克， 生抽: 10克， 芝麻油: 15克， 芝麻: 适量， 玉米油: 适量， 盐: 适量
步骤
1家里没有普通面粉，顺手拿了低筋面粉。
2梅干菜泡水反复清洗到水不带颜色
3面粉，水放入面包机，启动和面功能十分钟
4猪肉洗净后去皮切成片
5把猪肉放到绞肉碗里，不要超过最大刻度线
6装上绞肉机的电机头
7用绞肉机的快速档位搅打几十秒，检查猪肉绞碎程度
8绞好的猪肉加入适量的盐
9面团和好以后醒发30分钟（南方的冬季温度太低可以用发酵功能）
10梅干菜切碎备用
11猪肉里加入梅干菜，白砂糖，香葱，生抽，芝麻油
12所有的食材混合均匀放一边备用
13醒发好的面团取出，平均分成9个
14取一个面团擀成圆的薄片
15在面团上放上适量的梅干菜肉馅
16像包包子那样逆时针把面皮包起来，收口处捏紧
17烧饼面团收口朝下
18用擀面杖把烧饼面团擀薄
19在烧饼上撒上适量的白芝麻，刷一层薄薄的玉米油
20烧饼摆到尺寸合适的盘子里
21烧饼放入预热好的烤箱中下层，上下火200度烤14分钟
22烧饼烤到中途取出，借助工具翻面继续烤
23烤熟后的烧饼趁热吃，很香
24烧饼有些热气，搭配茶水可以解腻
25香脆可口的梅干菜烧饼
小技巧
1.不同品牌的面粉吸水性不同，可以预留10克水备用 2.咸度根据口味灵活调整 3.烧饼可以用不粘锅中小火煎，也可以用电饼铛煎
