
原料
蛋黄: 1个, 泡打粉: 1克, 黑芝麻: 适量, 糖粉: 50克, 低筋面粉: 115克, 猪油: 50克, 小苏打: 1克, 可可粉: 10克
步骤
1将猪油与糖粉,蛋黄混合均匀。

2加入低筋面粉,小苏打,泡打粉,可可粉,折叠式混合均匀,一定要成为我附加下图的哪样的面团状态,成团却不干,柔软却不湿

3将他们轻轻搓为小圆团,滚上黑芝麻,预热烤箱180度5分钟

4放入烤箱180度15分钟,待至冷却,酥香可口。
5因为似乎一个步骤不可以添加多张图片我贴在这里

6因为似乎一个步骤不可以添加多张图片我贴在这里

7因为似乎一个步骤不可以添加多张图片我贴在这里

小技巧
如果做桃酥的话可以把可可粉替换为低筋面粉。 做可可小小酥的话可以把蛋黄改为鸡蛋,因为品尝不出蛋黄的味道,改为鸡蛋后要加30克面粉,桃酥需要微湿润却不软的感觉才会发的很好,若面太湿或太干需要根据面的状态添加油或面粉,这是因为面粉的吸水度不同,方子绝没有问题。这个方子是需要大量芝麻提味的。 做桃酥一定要蛋黄,蛋黄比鸡蛋香, 泡打粉和小苏打虽然比较少,但也是推荐用量。 这是30L烤箱一盘的,可以更加烤箱大小加减克数。 一定不可以把步骤弄错