豉汁烤排骨--烤锅版 0

原料

肋排: 800克, 土豆: 2个, 葱姜蒜: 各适量, 蚝油: 2大匙, 红辣椒酱: 1大匙, 豆豉: 3大匙, 生抽: 2大匙, 盐: 1/4小匙, 白胡椒粉: 适量, 料酒: 1大匙

步骤

1排骨斩小块后泡清水中半小时去除血水 期间换一次水

2捞出沥干后用厨房纸吸去多余水分放入料理盆

3葱、蒜、姜切好备用

4准备一个足够大的料理盆, 加入辣椒酱、豆豉、蚝油、料酒、生抽、白胡椒粉、葱姜蒜和盐

5用勺子拌匀

6将处理好的肋排放入腌料中

7拌匀

8盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制, 4小时以上(可以过夜)。 烤锅初次使用前要浸泡30分钟左右。

9浸泡好放一边备用。 土豆去皮切滚刀块洗净

10铺在烤锅锅底

11将腌制好的肋排码放在土豆块上面

12盖好盖子放入充分预热的烤箱,上下管220度烤制50-60分钟

13出炉直接端上桌即可

小技巧

1、没有烤锅可以用铸铁锅或者厚的锡纸 2、1大匙指的是量勺的1TBS

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