
原料
牛肉: 500g, 鸡爪: 10个, 五花肉: 500g, 鸡蛋: 10个, 鸭胗: 8个, 豆腐干: 6块, 桂皮,花椒,辣椒干,香叶,茴香,冰糖: 若干, 藕: 1节
步骤
1清洗好要卤的材料,牛肉放清水里浸一小时,去掉血水,鸡爪剪掉爪尖

2分别把肉类焯水,放温水里洗尽血沫,鸡蛋煮好剥壳备用。

3最简单的步骤来了!全部一股脑儿放进电压力锅,加盐,少量醋,老抽生抽,鸡精,料酒。我时间调了30分钟,有点太烂了,牛肉太烂切出来不好看,不过做红烧牛肉面的时候看得见大粒牛肉还是很赞的!卤蛋当天要吃的就划几刀入味,第二天才吃的就整个浸在卤汤里,第二天就上色了。 另外家里孩子吃不了辣的,卤的时候没有放辣椒,卤完了把自己喜欢吃的几样再放锅里加辣椒煮一下,满足一家人的口味了
