原料
蚝菇: 150g, 洋葱: 150g, 蒜末: 10g, 葱花: 5g, 食用油: 15g, 酱油: 10g, 蚝油: 10g, 味淋: 10g, 盐: 1g, 糖: 3g, 黑胡椒碎: 1g, 香油: 3g, 淀粉: 3g, 清水: 30g
步骤
1新鲜的蚝菇,各地叫法不同,请以图片为准。
2清洗干净。
3洋葱切丝。
4蒜切末,葱切葱花。
5将配料表调味酱汁中所有的原料混合。
6炒锅中加入15g食用油,将洋葱炒香。
7待洋葱炒至有些透明时加入蚝菇一起煸炒。
8炒至蚝菇变软。
9加入蒜末炒出香味。
10淋入【调味酱汁】。
11撒入葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。一道十分味美的【洋葱炒蚝菇】就完成了。用来盖饭更有意想不到的美味效果。
小技巧
调味汁中加入味淋可突出一些日式的风味,使整道菜味道更加自然融合。但若没有可适当增加一点点糖和料酒即可代替味淋。