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原料
猪肝: 400克, 洋葱: 1个, 料酒: 2勺, 淀粉: 2勺, 生抽: 2勺, 老抽: 1勺, 糖: 2勺, 姜: 数片
步骤
1准备食材。猪肝让摊主切好片,回来冲洗沥水后放入碗中,加入配方里的佐料抓匀腌渍15分钟。
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2炒之前猪肝沥下水分。
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3热锅热油,下洋葱大火翻炒变色断生捞出,油剩锅底。
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4下姜片炸香后放入猪肝,大火翻炒变色,另外加入配方外的料酒,生抽,老抽和糖各1勺,翻炒均匀。
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5放入洋葱大火翻炒,猪肝断生。
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6放入蒜叶即可。
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猪肝: 400克, 洋葱: 1个, 料酒: 2勺, 淀粉: 2勺, 生抽: 2勺, 老抽: 1勺, 糖: 2勺, 姜: 数片
1准备食材。猪肝让摊主切好片,回来冲洗沥水后放入碗中,加入配方里的佐料抓匀腌渍15分钟。
2炒之前猪肝沥下水分。
3热锅热油,下洋葱大火翻炒变色断生捞出,油剩锅底。
4下姜片炸香后放入猪肝,大火翻炒变色,另外加入配方外的料酒,生抽,老抽和糖各1勺,翻炒均匀。
5放入洋葱大火翻炒,猪肝断生。
6放入蒜叶即可。