原料
蛋白糊：: ， 蛋白: 3个， 细砂糖: 20G， 蛋黄糊：: ， 蛋黄: 3个， 细砂糖: 10G， 盐: 3G， 色拉油: 50ML， 水: 50ML， 低筋面粉: 30G， 荞麦粉: 50G
步骤
1准备工作： 烤箱预热至170℃。 低粉和荞麦粉混合过筛。 鸡蛋的蛋清蛋黄分离。
2首先制作蛋黄糊 蛋黄打散，加入细砂糖和盐搅拌至颜色发白。依次加入色拉油与水，每加入一种食材后都要充分搅拌。
3加入过筛好的低粉与荞麦粉，用打蛋器搅拌至看不到低粉的状态。
4然后制作蛋白糊， 细砂糖分两次加入蛋白中，蛋白打发至呈现坚挺泡沫为止。
5蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，搅拌均匀后倒入模具。
6170℃，30分钟
