原料
蛋白: 1只， 糖: 4克， 柠檬汁: 几滴， 益力多香蕉泥: 18克， 玉米淀粉: 9克， 奶粉: 13克
步骤
1蛋白加柠檬汁加糖打发至干性，可以把方子里的玉米粉分几克到蛋白里一起打发，有助于蛋白稳定
2香蕉捣泥，跟益力多混合，调整成类似于酸奶的浓稠度
3奶粉和剩下的玉米粉过筛到香蕉奶糊里，混合均匀
4把蛋白和奶糊快速混合
5烤盘里铺锡纸或者油布，用裱花袋挤到烤盘里，烤箱中层，再在上层加一个烤盘防止上色太重，预热120度，约60分钟(一定要看火，不要上色太厉害了)
小技巧
1.酸奶水果糊状态必须调整到几乎老酸奶的浓稠度，本方子用了益力多这种几乎水状的酸奶，所以用了香蕉泥这种浓稠的水果作为增稠剂，如果你想用的添加物实在没有这种特性，可以在方子里增加2~3克玉米粉 2. 方子里的香蕉益力多是加起来18克，我是先把香蕉跟益力多混合到需要的浓稠度，再减取出18克，这样比较方便操作 3.方子里用的是香蕉，本身比较甜，所以没有添加很多的糖，大家可以根据口味调整 4.奶糊不能比蛋白提前太多混合好，不然会变干，如果没有座式打蛋器，最好是蛋白打完 放冰箱备用，再准备奶糊 5. 天下武功，唯快不破，做溶豆关键就是不能消泡，全程都要快速混合快速挤花马上进烤箱，为啥方子量这么少，因为一次烤一盘刚好，不要想着混合好2盘的量一齐烤，会焦的，也没可能挤好了一盘一盘轮著烤，会消泡
