原料
西红柿: 2个, 肉末: 200克, 姜: 少许, 鸡精: 1小勺, 盐: 适量, 葱: 1根, 胡椒粉: 少许
步骤
1洗净西红柿,削皮。用刨刀直接去皮,简单快捷
2将番茄切碎,也可用料理机打碎
3锅内放少许油,烧热后放入姜米,加番茄炒香成汁
4加水熬煮
5肉沫里加入淀粉、盐、姜米、少许水
6用筷子一个方向快速搅拌
7汤汁熬好后,关小火,左手虎口挤肉沫成球状,右手用勺子取出放锅内。全部做好丸子后,开大火煮,丸子全部浮在上面即可
8加入胡椒粉、鸡精、葱花
小技巧
番茄一定要炒成汁后再加水熬煮,汤的味道更鲜美