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原料
西红柿: 个, 肉末: 克, 猪肉: 克, 姜: 片, 鸡蛋: 个, 盐: 克
步骤
1颈桩肉,去皮、打碎。
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2加入鸡蛋、盐、芝麻油、姜粒、葱花,搅匀。然后加纯净水,顺时针搅拌、搅拌、一直搅拌,不要停~不要换方向,持续至少十几分钟。不要问我为什么是体力活,2分钟后再来找我聊~
3因为是家常菜,所以没有拍步骤图片。热锅冷油,炒香去过皮的番茄,加一点点番茄酱提色。加入纯净水,文火熬30分钟。
4手工制作丸子,我做的丸子没有加豆粉,反复摔倒才有劲道不会散,神奇的是一点儿也不老哦~
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5中火煮熟,丸子火候刚刚好,不老也不会散。我家宝贝们不吃葱,所以没放葱花。起锅,礼成~? 不管多少,绝对扫光。
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小技巧
不要以为只是常规的番茄丸子汤,重点有三: 1,肉的部位; 2,熬制汤底; 3,重中之重:搅拌、搅拌、不停地搅拌!