自制酸菜: 两棵， 猪棒骨: 两根， 带皮五花肉: 适量， 葱段: 适量， 姜片: 适量， 八角: 两个， 香叶: 三片， 盐: 适量
1猪棒骨、五花肉过水去掉血沫
2煮棒骨五花肉，放入葱段姜片香叶八角
3五花肉煮七成熟时捞出备用，棒骨继续煮至熟
4酸菜切丝
5棒骨煮熟时放入酸菜，开锅后放入五花肉片，炖半小时至40分钟即可出锅
6蒜酱和韭菜花，配酸菜白肉吃
五花肉煮七成熟，筷子刚好能扎透肉皮时捞出，利于切片，以免后面炖时过火不成型
