原料
金牌面包粉: 220克, 低筋粉: 30, 酵母: 3克, 细砂糖: 20克, 盐: 3克, 蛋液: 3/4,剩余1/4掺入少许水用于刷二发后的面包, 水: 130克, 黄油: 20克, 台湾一口肠: 8个, 沙拉酱番茄酱: 随意, 罗勒叶: 随意
步骤
1先液体后面粉,最后酵母菌,交给面包机完成揉面一发。
2面包机工作期间准备好其他辅料。一口肠略油煎口感更好。
3一发后排气,整型。擀面杖滚压椭圆后卷起,再搓细长,绕成一大水滴状,接口处重叠,8个的量。
4二发,中火35度40~50分钟。底下放盆开水保持温湿环境。
5发至两倍大小后,刷鸡蛋液,涂色拉酱跟番茄酱,忘记使用裱花袋,酱料布置的比较豪放!?撒上罗勒叶
6160~170度,20分钟不到就可以出烤箱了,温度及烘焙时长视具体烤箱而定。
7一口下去,齿颊留香。