原料
芝士片 6 片 牛奶 Milk 120 ml 牛油 80 g 低粉 90 g 粟粉 30 g 细糖 90 g 全蛋 6 只
步骤
- 蛋黄 + 糖 , 打至淡黄色 2. 芝士片 + Milk + 牛油 , 隔水煮溶, 放凉 3. 低粉 + 粟粉 , 筛入已溶掉的 ( 芝士片 + Milk + 牛油 ) 4. 蛋黄加入( 3 ) 拌匀 5. 蛋白打至企身, 先加一半于芝士溶液内, 继而再加入其余蛋白 6. 170 度, 先焗15分钟, 再以150度 焗 40分钟, 于焗炉内放凉
小技巧
出炉后待凉撕去油纸.用保鲜膜包封,放于雪柜鲜层.2-3小时后食用最佳.
