原料
东阿阿胶: 120克, 糯米黄酒: 400克, 熟黑芝麻: 200克, 熟核桃仁: 200克, 红枣干(去核): 300克, 葡萄干: 50克, 枸杞: 50克, 冰糖: 100克(根据喜好调节)
步骤
1东阿阿胶打粉,泡在糯米黄酒里加盖浸泡2天。我没打粉,直接泡的,中间要搅拌几次,防止结块不好溶解。其他配料全部用料理机打碎备用。
2在一个干净无水无油的盆里,将阿胶液和配料全部混合搅匀,盖上保鲜膜。
3隔日水蒸,大火15分钟,再小火90分钟。
4蒸好后取出,揭掉保鲜膜,注意不要让保鲜膜上的水漏到固元膏里。
5搅拌,使其尽快冷却。待完全凉后密封放冰箱。每天来两勺,好处你懂的?
小技巧
我加的糖比较少,坚果较多,成品略苦,喜欢甜的可以多加些糖。如果不打粉浸泡阿胶,一定要当心阿胶粘底,万一粘住了就多搅动一下,再多泡一天呗?