原料
意大利面条: 1小把， 芦笋: 3～4根， 蛤蜊肉: 1勺， 胡椒盐: 适量， 橄榄油: 1勺， 黄油: 10克， 黑胡椒颗粒: 少许， 芝士粉: 少许
步骤
1芦笋去外皮切成寸断，入沸水焯1分钟捞出，放入冰水中激凉；蛤蜊静养1天吐尽泥沙，放入沸水中煮至开口，取肉去壳；
2锅中水烧开，加1小勺盐，放入意大利面条煮10分钟；捞出装盘，淋1勺橄榄油拌匀；
3炒锅放入一小块黄油，下蛤蜊肉和芦笋煸炒；调入少许胡椒盐和1勺清水，炒匀出锅盖在意大利面条上，撒上黑胡椒颗粒、芝士粉。
小技巧
对于上班族来说，抽空处理好类似芦笋、蛤蜊肉等食材，存放在冰箱里便于再加工，可以缩短备餐的过程，给自己留出更多的可支配时间。
