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原料
蛤蜊: 1000克, 欧芹: 1束, 蒜: 4瓣, 小西红柿: 10个, 白葡萄酒: 250克, 意大利面: 400克, 海盐: 适量, 黑胡椒: 适量, 初榨橄榄油: 适量, 干辣椒: 1个, 洋葱: 半个, 青葱: 1束
步骤
1蛤蜊用清水洗净,锅中烧开水后将意面煮熟,锅中加少许盐以免粘连,其他材料切好备用
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2锅中倒入适量的橄榄油,油温不宜过热
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3将切好的蒜洋葱放入锅中炒香,加入辣椒,欧芹
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4放入蛤蜊翻炒,直到蛤蜊壳全部打开加入黑胡椒
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5放入煮熟的意面,和青葱
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6再加入切好的小西红柿,不断搅拌!加入白葡萄酒盖上锅盖烹制3-4分钟!
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7最后控干意面,加入蛤蜊肉,添加欧芹的叶子做装饰
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小技巧
蛤蜊一定要选用新鲜的,如果烹制过程中有闭合的蛤蜊没用打开就拿出来不要