原料
黑蛤18个，鸡蛋一个，白菜叶子两片，韭菜一小把，姜一片，水发黑木耳一把，南瓜面片若干
步骤
面片做法： 1、南瓜去皮切块，入高压锅压制5分钟； 2、凉后用筷子搅成南瓜泥，和面粉一起搅拌，揉成面团，盖保鲜膜饧20分钟； 3、把面团充分揉匀，用擀面杖擀成大而厚薄均匀的面片； 4、面片缠在擀面杖上，然后用刀在擀面杖上竖划一道； 5、再把面片纵切几刀； 6、最后斜切成菱形面片。 面片汤做法： 1、黑蛤洗干净后，凉水下锅，煮开口后马上关火； 2、把蛤蜊肉取出，煮蛤蜊的原汤保留； 3、起油锅，油温热后，下入姜末炸香； 4、加入手撕大白菜叶子大火炒软； 5、添加蛤蜊原汤，煮开； 5、下入面片和黑木耳，用勺子搅动，大火煮开后，转中火煮1分钟； 7、淋入搅好的鸡蛋液，撒入韭菜碎和蛤蜊肉，关火 8、调入适量盐即可。
