
原料
高筋粉: 250克, 牛奶: 110-115克, 鸡蛋: 1个, 白砂糖: 40克, 盐: 2克, 黄油: 30克, 干酵母: 4克, 巧克力馅儿: , 能多益nutella榛果可可酱: 适量, 或牛奶巧克力+奶油: 1:1比例融合
步骤
1所有材料除黄油外按牛奶,鸡蛋,糖,盐,面粉,干酵母的顺序放入揉面盆,揉至扩展阶段放入黄油继续揉至完全阶段

2盖保鲜膜发酵至两倍大

3排气后等份分割成6份滚圆

4直接用能多益作为内馅儿非常省事,无需加工

5如果没有能多益,也可以自己制作内馅儿,牛奶巧克力和奶油1:1的比例或黑巧克力+奶油+糖隔水融化后放冷藏室备用(如果自制的话此步骤一定要提前准备放冷藏室备用)

6取一块面团擀成牛舌状,把巧克力酱竖着放在正中间,多少根据自己喜欢,只要不影响捏口就可以

7不用卷,直接把左右两侧提起来捏在一起封口就可以了,捏口时忘了拍照了,用纸巾比划一下,就是这样婶儿的。

8捏口一定要捏紧,然后封口朝下放在烤盘或纸托里,进行二发至白胖美,我用烤箱发酵功能发了40分钟

9烤箱预热,165度中下层20分钟,上色后加盖锡纸。出炉后凉至有余温时装保鲜袋保存。

小技巧
1.根据自家面粉的吸水性调整牛奶的用量 2.根据自家烤箱的脾气调整温度及时间