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原料
【蛋黄糊】: , 蛋黄: 三个, 细砂糖: 20克, 藜麦即食粥➕沸水: 焖5分钟后取最稠的50克, 色拉油: 30克, 低筋面粉: 50克, 【蛋白霜】: , 蛋白: 三个, 细砂糖: 45克
步骤
1蛋白和蛋黄分离
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2蛋黄中加入20克细砂糖搅拌均匀
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350克提前焖好的沙棘藜麦粥
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4藜麦粥加入蛋黄中搅匀
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5加入过筛面粉拌匀
![](/images/seq/169/1699395.webp?1638137337)
6打发蛋白:分三次加入细砂糖,打发至干性发泡----提起打蛋器,蛋白呈直立小尖角
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7将打发好的三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀。180度预热烤箱
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8拌匀的蛋白蛋黄糊倒回蛋白霜中翻拌均匀
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9将蛋糕糊倒入6寸模具内,轻震几下,震出气泡,送入烤箱。烤箱温度140度烤50分钟。出炉后将蛋糕正面朝上从30厘米高处自由落下,立即倒扣。晾凉脱模。
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10OK,营养健康美味兼具的藜麦蛋糕完成了
![](/images/seq/169/1699405.webp?1638137338)