里脊肉: ， 木耳: ， 冬笋: ， 青，红椒: ， 红泡椒末: ， 郫县豆瓣酱: ， 生抽: ， 盐: ， 糖: ， 鸡精: ， 料酒: ， 白醋: ， 水淀粉: ， 葱段，姜末:
1原料洗净，里脊肉，冬笋，青红椒，切丝。木耳浸泡后切块。红泡椒和豆瓣酱剁成沫备用。
2锅入油，烧三层热入肉丝滑油捞出沥油。
3锅留底油，入葱段，姜丝，红泡椒末，豆瓣酱炒出红油，下入原料翻炒均匀，调味翻炒勾芡，淋油出锅。
