SPECIAL纸杯蛋糕 0

原料

鸡蛋: 2个, 细砂糖: 20克, 牛奶/沏好的奶粉: 15克, 玉米油: 10克, 低筋面粉: 60克, 蜂蜜: 一勺(大约6g)

步骤

1把鸡蛋和全部的细砂糖打发(全蛋打发至挑起一个尖不倒,差不多到图片上这种状态)

2分两次筛入面粉,翻拌均匀

3加入油,牛奶,蜂蜜翻拌均匀

4在纸杯放4分之3的蛋糕糊

5放入预热好180℃的烤箱20分钟就好了,这些我做了7个蛋糕

小技巧

1.少量蜂蜜可以去腥,但不能太多会有一股难闻的味道                                                 2.一点要翻蛋糕糊不能搅会使面发死               3.全蛋打发可以减少回缩                             4.可以放泡打粉,烤箱根据自己家的调整3min

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