原料
土豆: 一个， 长茄子: 一个， 青椒: 两个， 食用油: 多一些（油炸用）， 水淀粉: 适量， 盐: 少许， 糖: 少许， 葱蒜末: 少许
步骤
1土豆切厚片，青椒掰块，茄子切滚刀块分别装在三个盘子里。准备葱蒜末少许炝锅用，水淀粉一小碗。
2锅中倒入油，油温七成热时先炸土豆
3将土豆炸至焦黄捞出控油
4第二步炸茄子，茄子超级吸油，最好分次炸，炸软捞出控油。
5将锅中富裕的油倒出（过滤掉残渣剩下的还可以用啊，土豪随意），全部倒出就行，用油锅将青椒煸炒一下就行。
6将炸好的土豆茄子一并倒入锅中，加盐。
7加糖
8加水淀粉
9翻炒几下就出锅喽。
小技巧
我每次做这个菜菜都是用一个大土豆、两个长茄子、两个青椒做两大盘子，因为这道菜超级麻烦还超级费油，So，像我这样聪明（会偷懒）的人，就一次做两顿的。因为老公超级爱吃。下次做三顿的，吃到你再也不想吃！
