土豆: 一个， 茄子: 一个， 青椒: 一个， 葱蒜末: 自定量， 生抽: ， 蚝油: ， 白糖:
1土豆，茄子和青椒切块。
2土豆过油，炸至金黄色捞出沥干油份备用。茄子可炸可不炸，会比较油。
3油下锅，葱蒜末爆香，下茄子青椒爆炒，后放土豆，加生抽 蚝油 少量糖翻炒，生抽蚝油均含盐 不必再放盐调味。出锅即可。
