原料
西兰花: 适量， 胡萝卜: 适量， 牛里脊: 适量， 生抽: 适量， 代糖: 适量， 料酒: 适量， 糙米饭: 适量
步骤
1所有食材洗净，西兰花掰成小朵，胡萝卜、牛肉切片；
2锅里加水烧开后，下西兰花和胡萝卜，烫熟备用；
3生抽+适量料酒+少量代糖+水，混合拌匀调成酱汁后下锅，放入切好的牛肉，盖上锅盖炖煮至熟，汤汁微收；
4糙米上码上所有蔬菜和牛肉片，再淋上汤汁即可。
小技巧
1.懒得切牛肉的同学也可以选用超市现成的牛肉卷代替，不过热量相对较高； 2.有条件的，可以用日本酱油和味琳（日式料酒）来做酱汁，味道更地道； 3.配菜里还可以加入洋葱等其他食材，建议将洋葱和牛肉一起用酱汁炖烂。 健康牛丼的做法相当简单，总结一下，只需四步：焯熟蔬菜→调好酱料→下牛肉煮熟→米饭、蔬菜、牛肉装盘开吃。从准备到下肚，15分钟足矣！而且营养均衡、健康美味，非常适合作为日常及健身饮食。 平时比较忙的同学，还可以一次多做出一些牛肉来，分乘小份冷冻保存，吃的时候拿微波炉叮一下，盖在饭上就可以开吃了。 滑嫩的牛肉，配上清爽的蔬菜，汤汁甜咸鲜美，想要口味更浓的同学，还可以多做一些酱汁，加上适量淀粉勾芡，让每一粒米饭上都有美味的牛肉汁，只需一碗，营养美味通通满足哦！
