原料
牛腩: 克500克， 番茄: 两个， 姜: 三片， 土豆: 两个， 八角: 一个， 花椒: 适量， 盐: 适量， 冰糖: 适量， 生抽: 适量， 葱结: 两只
步骤
1葱姜蒜切好备用
2胡萝卜切丁备用
3土豆滚刀切块备用，（如果家里没老人不用切很小）
4我都是把番茄放锅里煮，煮一会儿皮就自己爆开了，可以整张撕下来特别方便
5番茄滚刀切块备用
6锅热后，花椒八角葱姜蒜爆香，爱吃辣还可以放一些小红辣椒
7番茄炒至出汁放入牛肉，生抽适量，炒至肉面收紧，加入热水，想喝汤的可以多加一点热水
8放入事先切好的土豆和胡萝卜，盐和冰糖看个人喜好，再放入两个葱结，锅开后转小火，盖锅盖一个小时
9营养又美味的番茄小牛腩就出锅啦*٩?ง*
小技巧
牛肉一定要事先用水汆一下，热锅放水，凉水放肉，然后不停搅拌直至水开，这样可以把肉里杂质都煮出来，汆完后用热水，注意是热水冲洗两遍，然后淋干水备用。
