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原料
脱皮绿豆: 350g, 牛奶: 50g, 黄油: 75g, 白砂糖: 75g, 蜂蜜: 50g
步骤
1脱皮绿豆用水浸泡一夜,中间换3—4次水,现在天气热,我把它放到了冰箱冷藏
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2浸泡完毕之后放到蒸锅里,隔水蒸30分钟左右,直到所有的豆子都蒸烂
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3把蒸好的豆子放到料理机,同时把牛奶也放进去,打成绿豆泥(这一步忘记拍照片了)不粘锅放黄油,融化后把绿豆泥放进去
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4黄油和绿豆泥充分融合后,把白砂糖和蜂蜜放进去
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5一直小火炒,不要停,一直炒到绿豆泥不粘锅子和铲子(这一步我抄了20多分钟)
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6把炒好的绿豆泥分成50克一个的小剂子(我的模具是50克的,你们根据自己的模具大小调整剂子的大小)
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7把小剂子放到模具里,一压就好了
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8这就是成品了
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小技巧
糖,我已经降到最低,尽量不要再减了,这个甜度宝宝吃刚刚好