基础汉堡胚&鲜奶红豆包 0

原料

基础甜面团 手揉2份: ， 一份汉堡胚一份鲜奶红豆包:

步骤

1面团揉至扩展阶段

2基础发酵28度，50-60分 至两倍大

3排气、等分为6份

4滚圆，汉堡胚喷水蘸芝麻进行末发酵

5松弛15分钟包25克红豆馅

6末发酵：温度38度湿度75% 40分左右

7烘烤烘烤：180度18分左右

小技巧

重点练习揉面，注意排气细节 练习小面团滚圆

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