红豆鲜奶羹 0

原料

红豆: 半碗,隔夜泡发, 牛奶: 150ml, 鸡蛋: 两只, 糖或蜂蜜: 依据个人口味准备, 红枣: 四只, 桂花: 少许

步骤

1隔夜泡发的红豆和红枣一起隔水蒸或者上锅蒸,方法不限(注意红枣要去核)。我是有个小瓷罐子,红豆闷气来隔水蒸了四个小时,期间不停加水直到红豆开始成豆沙。注意不能太干太硬,也不能稀成粥。要是放进电饭煲里面虽然方便,但要一次加足水,

2红豆蒸好后,依个人口味加糖或者蜂蜜,搅拌均匀,放置一旁备用。

3牛奶加入两颗蛋的蛋清和糖,搅拌均匀。

4盖上保鲜膜,放进微波炉里蒸6~7分钟,然后放进冰箱冷冻层里。 (亲们要是有时间,也可以按照制作双皮奶的方法来做更加精美的奶羹,我这个比较速成)。

5经过大概一小时,奶冻就成型了。

6加红豆沙,撒上桂花~

小技巧

桂花是做个点缀,也配出花香味。 以下引用自百度: 桂花: 性辛,温;可用于散寒破结,化痰止咳。用于牙痛,咳喘痰多,经闭腹痛。 ( ) 红豆: 减肥、清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。 ( ) 蜂蜜的功效大大的有,我就不粘贴复制了。

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