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原料
糯米粉k: 60g(炒熟待用), 三象牌糯米粉: 200g, 牛奶: 350g, 玉米淀粉: 60g, 白砂糖: 80g, 黄油: 20g, 蓝风车淡奶油: 200g, 白砂糖: 30g(用来打奶油), 橘子,草莓切丁: 适量, 奥利奥饼干碎: 没有可忽略
步骤
160g水糯米粉,炒熟,待用
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2这个量其实我用两次了,还没用完,反正多炒点没事,下次可以用!
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3纯牛奶350g
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4加入白砂糖80g,搅拌均匀
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5加入水糯米粉200g,最好晒下
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6加入玉米淀粉60g
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7搅拌均匀后,再过筛一下,尽量保证无颗粒! 然后上面盖上保鲜膜或者盖子,我是放在电蒸锅上蒸了30分钟。
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8蒸完还是热乎的,直接放黄油20克在上面,等一会就溶解了! 然后搅拌几下,放凉,用手揉,粘手就加入炒熟的糯米粉,然后就不会粘手了!
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9在蒸的时候,水果切丁待用,什么水果,亲自己决定!
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10同时加入淡奶油,30g白砂糖打发奶油,蓝风车打发还是蛮快的,1到2分钟就打发好了
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11放凉后揉搓成条状,切大概30g一颗,然后杆皮,粘就放炒熟的粉
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12拿了个汤勺做磨具,哈哈,其实只要滴是圆的小点的碗都行!
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13先中间多挤些奶油,然后放水果,奥利奥饼干碎,再放一层奶油,几个边粘起来就行,然后放到纸托里! 这个图是第一次包的时候拍的,当时奶油挤得不够多,不够饱满,第二次就是盒子里的,都挺饱满的了!
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14完功,装进盒子,好可爱,有么有,自己做的皮子很好吃哦!
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小技巧
我是早上煮好,晚上来做的,所以发现刚开始蒸好的皮有点硬,我又拿蒸锅加热了3分钟,一开始摸著还是有点硬,揉揉揉之后就变软了,这次自己没有尝,不过朋友和女儿都说好吃?!这次放冰箱了,不知道明天皮子会不会变硬! 题外话:第一次做因为微热的时候就揉搓了的,然后再放回碗里放凉,所以一点都不硬,做完没放冰箱,第二天晚上吃,皮子也是软软的哦!