原料
鹌鹑蛋: 30个， 姜: 10片， 红糖: 4勺， 白糖: 4勺， 红枣: 20颗
步骤
1鹅妈妈锅准备一锅水，鹌鹑蛋洗干净放进去，中火煮熟然后拿个盆子装起来，加冷水，冷却，等下剥壳不会太烫
2再另外起锅，煮一锅糖水，加红糖，白糖还有姜片
3煮糖水的时候去剥蛋壳，让两种糖充分融化，姜煮出味道
4等到糖水煮开
5加入鹌鹑蛋，熬制，过程中多搅拌
6熬到蛋成焦糖色加入红枣继续熬，熬到红枣和蛋都有点缩小，收汁就差不多可以了。整个过程我熬了一个多钟，加上前面的准备工作可能块快两个钟
7装盘的颜色金亮金亮，好诱人，每一口都好有嚼劲，越嚼越香好有童年的感觉
小技巧
不要太大火，小火慢慢熬，鹅妈妈锅导热好，其实温度都保持的差不多，超级棒，又省煤气，又不用担心太大火烧焦
