原料
姜: 300g, 麦芽: 3斤, 砂糖: 2斤
步骤
1姜➕500ml水,五谷键15分钟+冰沙键2分钟,细腻到没朋友
2好的姜
3倒入鹅妈妈锅
4姜+麦芽糖(麦芽糖做法可参考我发过的食谱)
5煮到粘稠,用筷子蘸放在水冷水里试一下口感,比较硬即可,倒入盘中放冷
6加入砂糖
7小火慢慢煮
8切块抹上糖粉,打包即可
9冬天手脚冰凉来一颗,挺不错的
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小技巧
注意:下砂糖是为了让姜糖比较固定 一定要耐心熬,熬粘稠一些,要不然很容易变形